青鱼冷冻还是冷藏保存?

青鱼冷藏保存时间短，适合2天内食用；冷冻保存时间长，可存放3个月以上，但口感会稍差。

对比

冷藏保存：青鱼放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度之间，能保持鱼肉的鲜嫩和水分。这种方法操作简单，不需要解冻就能直接烹饪，适合短期存放。但保存时间有限，超过2天鱼肉容易变质，产生异味。

冷冻保存：将青鱼处理后放入冷冻室，温度保持在-18度以下，可以延长保存时间到3个月。冷冻能抑制细菌生长，但鱼肉的细胞结构会被破坏，解冻后肉质会变松散，味道不如新鲜。适合大量购买或长期存放的情况。