蒸饭用陶瓷的还是用不锈钢的好?

蒸饭用陶瓷锅更好，因为陶瓷材质受热均匀，米饭不容易烧焦，还能保留米饭的原香。不锈钢锅虽然耐用，但导热快，容易导致米饭底部粘锅或受热不均。陶瓷锅使用后清洗也方便，不会残留异味。

对比

陶瓷锅：陶瓷材质保温性好，蒸饭时热量稳定，米饭受热均匀，口感软糯。陶瓷表面光滑，米饭不易粘锅，清洗时一冲就干净。长期使用不会产生有害物质，适合家庭日常使用。价格适中，一个能用上好几年。

不锈钢锅：不锈钢锅结实耐用，摔不坏也不易变形，适合力气大的人使用。导热快，节省时间，但容易导致局部过热，米饭底部可能变硬。表面容易有划痕，用久了可能残留食物味道，影响下次蒸饭的口感。价格比陶瓷锅便宜，但寿命较短。