火锅用木炭好还是竹炭?

火锅用木炭更好，因为木炭燃烧时间更长，火力更稳定，能让火锅保持持续沸腾的状态，而且烟味较淡，不会影响食物的味道。竹炭虽然点火快，但燃烧时间短，火力容易减弱，中途可能需要添加炭火，影响用餐体验。

对比

木炭：木炭密度高，燃烧时能释放更多热量，适合长时间炖煮火锅。它的燃烧速度慢，一般可以用2到3小时，不需要频繁更换。木炭的烟味小，不会让食材沾上异味，尤其适合麻辣锅底。不过木炭价格稍高，点燃时需要一定时间。

竹炭：竹炭点火快，几分钟就能使用，适合着急开餐的情况。它的燃烧速度快，1小时左右火力就会减弱，可能需要中途加炭。竹炭的烟味较大，容易让食物带点烟火气，但价格便宜，性价比高。