火腿保存冰箱冷冻还是冷藏好?

火腿放冰箱冷冻保存时间更长，能放3个月以上，适合长期存放。冷藏保存时间较短，约1周，适合短期食用。

对比

冷冻保存：把火腿用保鲜袋包好，挤出空气再冷冻。温度零下18度能抑制细菌，肉质保持紧实，切开时容易有冰碴，吃前需要解冻。适合一次买很多，慢慢吃的情况。

冷藏保存：火腿用厨房纸包好，再套保鲜袋放冷藏室。温度4度左右能保持风味，但容易风干变硬，表面可能出现白色盐霜。适合1周内吃完，追求口感新鲜的情况。