泡石榴酒酸石榴好还是甜石榴好?

泡石榴酒用甜石榴更好，因为甜石榴含糖量高，发酵后酒味更醇厚，酸度低，口感更顺滑。酸石榴虽然酸味足，但糖分少，发酵后酒体可能偏淡，不够浓郁。

对比

甜石榴：甜石榴果肉饱满，汁水多，糖分含量能达到15克以上，发酵时产生的酒精和风味物质更丰富，泡出的酒颜色红亮，入口甜润，回味带果香，适合喜欢柔和口感的人。

酸石榴：酸石榴糖分不足5克，酸味突出，泡酒时需要额外加糖调节，否则酒味单薄，酸味容易掩盖果香，适合喜欢清爽酸口的人，但整体风味层次较少。