三花鹅和白鹅哪个肉质好?

三花鹅的肉质更紧实鲜美，适合喜欢浓郁口感的食客；白鹅肉质细嫩多汁，适合偏好清淡口味的人。

对比

三花鹅：生长周期约180天，肌肉纤维较粗，脂肪分布均匀，炖煮后香味浓郁，适合红烧或卤制。每只体重约5-6公斤，肉量足，骨细肉多，适合家庭聚餐或宴客。

白鹅：生长周期约150天，肌肉细腻，皮下脂肪较少，口感清淡，适合白切或清蒸。每只体重约4-5公斤，肉质鲜嫩，汤汁清甜，更适合老人和儿童食用。