现代牛奶和老式牛奶哪个好?

现代牛奶经过巴氏杀菌或超高温处理，保质期长，细菌少；老式牛奶未经深度处理，保留更多天然风味，但需尽快饮用。

对比

现代牛奶：加工工艺先进，通过高温或超高温杀菌，能杀死大部分有害细菌，保存时间可达数天甚至数周。包装多为无菌利乐包，方便运输和储存。营养成分经过强化，常添加维生素D等，适合快节奏生活。但高温处理会破坏部分热敏性营养，口感稍显平淡。

老式牛奶：采用简单过滤或低温杀菌，保留更多原始风味和活性酶类，口感醇厚。脂肪和蛋白质结构更完整，适合直接饮用或制作传统奶制品。但保质期短，常温下只能存放1-2天，运输需冷链，易受环境影响。未经过度加工，可能含有少量有益菌群，但对储存条件要求高。