砧板柳木好还是松木好?

柳木砧板更适合切菜，松木砧板更适合剁肉。

对比

柳木砧板：质地较硬，不易留下刀痕，适合切蔬菜、水果等软质食材。表面光滑，不易藏污纳垢，清洗方便。价格适中，使用寿命约3-5年。缺点是韧性较差，用力过猛容易开裂。

松木砧板：木质较软，有弹性，剁肉时不易伤刀，还能保护刀刃。天然树脂有抑菌作用，适合处理生肉。价格便宜，更换频率高，一般1-2年需更换。缺点是易吸水，长时间泡水易变形。