厨具是塑料好还是不锈钢好?

不锈钢厨具更耐用、易清洁，适合高温烹饪；塑料厨具轻便、不易刮伤锅具，但怕高温和油污。

对比

不锈钢厨具：重量较大，导热快，适合炒菜、煎蛋等需要高温的烹饪。用久了表面会有划痕，但不会释放有害物质。清洗方便，用钢丝球刷洗也不怕。价格较高，一套好的不锈钢锅能用10年以上。

塑料厨具：重量轻，拿起来不费力，锅铲、勺子不会刮伤不粘锅。价格便宜，一套几十元就能买到。但遇到高温容易变形，炒菜时温度超过120度会软化。用久了表面会发黄，油渍难清洗，一般2-3年就需要更换。