磨豆浆大粒的黄豆好还是小粒的好?

磨豆浆用大粒黄豆更好，出浆率高，口感更浓香。

对比

大粒黄豆：颗粒饱满，含水量低，蛋白质和脂肪含量更高。磨浆时出浆量多，每100克黄豆可产豆浆800毫升以上。豆浆质地浓稠，豆香味浓郁，适合喜欢浓郁口感的人。保存时间较长，不易受潮发霉。

小粒黄豆：颗粒较小，吸水快，但出浆量较少。每100克黄豆产豆浆约700毫升。豆浆口感偏清淡，豆香味较淡。价格通常更便宜，适合预算有限或喜欢清淡口味的人。但容易受潮，保存时需注意干燥。