柠檬和青柠哪个更好?

柠檬和青柠各有优势，选择哪个更好取决于用途。柠檬味道酸甜，香气浓郁，适合泡水、烘焙或调味；青柠酸味更重，带有独特清香，常用于东南亚菜或调酒。两者都富含维生素C，但柠檬的果肉更厚实，青柠皮薄汁多。日常饮用柠檬水更常见，烹饪青lime能增添清爽口感。

对比

柠檬：柠檬个头较大，果皮光滑呈亮黄色，果肉饱满多汁，味道酸甜适中。它的香气清新，泡水时能释放浓郁香味，加入蜂蜜或冰块后口感更佳。烘焙时柠檬皮屑能为蛋糕或饼干增添香气，柠檬汁还能防止水果氧化变黑。每天1个柠檬能满足人体1/4的维生素C需求，价格适中，超市四季都有售。

青柠：青lime体积较小，果皮薄而绿，酸味强烈，带有淡淡苦涩。它的汁水清澈，适合调制莫吉托或泰式青柠汁，能提升菜肴的层次感。青lime皮富含油脂，刮屑后可腌制肉类去腥，整颗挤压汁液能让海鲜更爽口。1个青lime的维生素C含量约20毫克，价格比柠檬略高，夏季产量较多。