小米辣保存是冷藏还是常温保存好?

小米辣冷藏保存更好，能保持新鲜度和辣味，常温保存容易变软、发霉。

对比

冷藏保存：将小米辣放入保鲜袋，挤出空气后密封，再放进冰箱冷藏室。这样能维持3-5天的脆度和辣味，水分流失少，颜色鲜亮。适合短期存放，随时取用方便。

常温保存：将小米辣放在阴凉通风处，避免阳光直射。但2-3天后表皮会变皱，辣味减弱，容易滋生细菌。潮湿环境还会导致发霉，影响口感和食用安全。