麦饭石锅铁的好还是铝合金的好?

麦饭石锅和铝合金锅各有优势。麦饭石锅更耐用，适合炒菜和煎东西，不粘效果较好，适合日常使用。铝合金锅导热快，重量轻，适合快速烹饪，但容易刮花，使用寿命较短。

对比

麦饭石锅：这种锅表面坚硬，耐高温，不容易变形。使用时油烟少，清洗方便，适合家庭日常炒菜、煎蛋。价格稍高，但能用3年以上。适合注重耐用性和健康烹饪的人。

铝合金锅：导热快，加热均匀，做饭省时。重量轻，单手也能轻松拿起。缺点是质地软，锅铲容易刮花，长期使用可能变形。价格便宜，一般1-2年需要更换。适合追求效率和轻便的人。