红糖糍粑是放冷冻还是保鲜好?

红糖糍粑建议放冷冻保存，能保持口感和风味，保鲜则容易变硬或变质。

对比

冷冻保存：将红糖糍粑用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可保存1个月左右。冷冻能防止水分流失，保持外皮软糯、内里Q弹，加热后口感接近新鲜。但取出后需彻底解冻，避免外皮开裂。

保鲜保存：用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，最多放3天。虽然方便即食，但糍粑会逐渐变硬，失去弹性，红糖汁也可能渗出影响风味。适合短期存放，不适合长期保存。