酸梅汤粉用开水冲泡还是凉水?

酸梅汤粉最好用开水冲泡，开水能快速溶解粉末，释放出浓郁的酸甜味，还能杀菌，喝起来更卫生。凉水冲泡溶解慢，味道淡，还可能滋生细菌，影响口感和安全。

对比

开水冲泡：开水温度高，粉末能迅速融化，汤色红亮，酸甜味浓郁，喝起来冰镇后口感更清爽。夏天喝冰镇酸梅汤，开水的快速溶解能节省时间，适合着急喝的时候。

凉水冲泡：凉水溶解粉末慢，需要搅拌很久，汤色浅，味道淡，喝起来不够过瘾。长时间浸泡还可能让细菌滋生，尤其是夏天，喝了容易肠胃不适，不如开水冲泡方便卫生。