花椒是密封好还是敞开好?

花椒密封保存更好，能保持香气和风味，避免受潮变质。

对比

密封保存：花椒放在密封罐里，隔绝空气和湿气，香味不易流失。保存半年后，麻味依然浓郁，颗粒饱满。打开罐子时，香气扑鼻，炒菜时只需几粒就能提味。密封还能防止虫子进入，确保花椒干净卫生。

敞开保存：花椒直接暴露在空气中，容易吸收湿气变软。3个月后香味明显变淡，麻味减弱。炒菜时需要多用几粒才能达到效果。敞放还可能沾染灰尘或小虫子，影响食用安全。