菜刀用磨刀石磨了还是不快?

菜刀用磨刀石磨后不快，可能是磨刀方法不对或磨刀石磨损。磨刀时角度不对、用力不均，或者磨刀石表面不平整，都会影响锋利度。需要调整角度，均匀用力，并定期更换磨刀石。

对比

磨刀石：磨刀石表面粗糙，适合快速去除刀刃金属，但需要掌握正确角度和力度。新手容易磨出斜刃，反而让刀更钝。磨刀石需要定期保养，用后要清洁干燥，否则表面堵塞会影响下次使用。

磨刀棒：磨刀棒是金属材质，适合日常保养刀刃。只需轻刮几下就能让刀刃恢复锋利，操作简单快捷。但它不能修复严重磨损的刀刃，只能维持现有锋利度。长期不用磨刀石的人更适合用磨刀棒。