包粽子鲜粽叶好还是干粽叶好?

干粽叶和鲜粽叶各有优势。干粽叶便于储存运输，使用前浸泡后恢复韧性，粽子口感更紧实。鲜粽叶自带清香，粽子煮后味道更清新，但保存期短，需及时处理。

对比

干粽叶：干粽叶经过脱水处理，保质期长达1年，随时取用方便。泡发后叶片柔韧，包裹粽子不易破损，煮出的米粒更紧实有嚼劲。缺点是浸泡时间需2小时以上，且香味较淡，需搭配其他食材提味。

鲜粽叶：鲜粽叶采摘后直接使用，叶片翠绿，自带植物清香，粽子煮后味道更自然。无需长时间浸泡，处理简单。但保存期仅3-5天，易发黄变质，且叶片较薄，包裹时需小心避免破损。