电热炉和电磁炉哪个效率高?

电磁炉效率更高，因为它直接加热锅具，能量损失少；电热炉通过电阻丝加热，部分热量会散失到空气中。

对比

电热炉：电热炉用电阻丝发热，热量先传递给炉盘，再传给锅具。过程中有30%左右的热量会散到周围空气中，加热速度较慢。适合炖煮、保温等需要稳定火候的场景，价格便宜，维修简单。

电磁炉：电磁炉通过磁场直接让锅具底部发热，几乎不加热空气，热量利用率达90以上。加热速度快，但必须用含铁质锅具。初期购买成本较高，长期使用更省电。