新款凹面电磁炉和电陶炉哪个好?

新款凹面电磁炉更适合中式爆炒，升温快火力猛；电陶炉控温精准，适合小火慢炖。

对比

凹面电磁炉：锅具底部完全贴合凹面设计，受热均匀，3秒内就能达到高温，爆炒时油烟少。节能效果明显，1度电能炒3-4道菜。缺点是不能用铁锅以外的锅具，锅底不平会影响使用。

电陶炉：采用红外线加热，任何耐高温锅具都能用，玻璃面板易清洁。小火时温度稳定，煲汤不易溢锅。但升温较慢，最大功率下需要5分钟才能达到高温，耗电量比电磁炉高2成。