锰钢菜刀好还是不锈钢菜刀好?

锰钢菜刀硬度高，适合砍硬骨头；不锈钢菜刀防锈性强，日常保养更简单。

对比

锰钢菜刀：硬度达到60以上，能轻松剁开鸡鸭骨架，锋利保持时间长。但容易生锈，用完需及时擦干，价格比不锈钢贵30左右。适合经常处理肉类、需要大力砍剁的家庭。

不锈钢菜刀：含铬元素，不易生锈，水洗后不用擦干也能存放。硬度稍低，砍硬物时刃口可能卷边，价格亲民，一把普通款50元够用。适合切菜、肉片等精细操作，新手或懒人首选。