桂花茶是花蕾好还是花瓣好?

桂花茶用花蕾制作更好，花蕾香气更浓郁，冲泡后味道更持久，花瓣则香气较淡，容易散失。

对比

花蕾：花蕾未完全开放，保留了桂花的精华，香气更集中，冲泡时释放缓慢，茶汤味道醇厚，适合长时间存放。花蕾的形态完整，泡开后能慢慢舒展，观赏性也不错。花蕾的采摘难度较大，产量较低，价格相对较高。

花瓣：花瓣已经开放，香气较分散，冲泡后味道很快变淡，茶汤单薄。花瓣容易在水中散开，茶汤中漂浮的碎瓣较多，影响口感。花瓣产量高，价格便宜，适合日常饮用，但香气持久度不如花蕾。