酸菜放家里还是放外边?

酸菜最好放在冰箱里冷藏保存，这样可以延长保质期，防止变质。

对比

冰箱里存放：冰箱低温环境能抑制细菌生长，让酸菜保持脆嫩口感。一般可以存放2到3个月，随时取用方便，不用担心天气变热影响品质。

外边存放：常温下酸菜容易发酵过度，产生酸味变苦。夏天1天就可能变质，冬天最多撑1周，还可能招虫子或串味，存放风险大。