珍珠红豆和普通红豆的区别在哪里呢?

珍珠红豆颗粒更小更圆，颜色呈鲜亮红色，口感软糯带甜味，适合做甜品；普通红豆颗粒较大，形状不规则，颜色偏暗红，口感较硬，适合煮粥或做馅料。

区别

珍珠红豆：直径约3-4毫米，大小均匀像小圆珠，表面光滑有光泽，煮后容易软烂，甜味明显，常用于制作红豆沙、汤圆等甜品。因产量少，价格比普通红豆贵2-3倍。

普通红豆：直径约5-6毫米，形状椭圆不规则，表皮粗糙，煮后需较长时间才能软烂，豆香味浓但甜味淡，多用于煮粥、炖汤或做八宝饭。种植广泛，价格实惠，每斤约10元。