核桃仁保存冷冻还是冷藏好?

冷冻保存核桃仁更好，能保持新鲜度和营养，避免氧化变质。

对比

冷冻保存：将核桃仁放入密封袋，抽出空气后冷冻。低温能减缓油脂氧化，保存时间可达12个月以上。取出后无需解冻，直接使用即可。适合长期存放，风味和营养流失少。

冷藏保存：核桃仁放入密封容器，置于冰箱冷藏室。保存时间约3个月，油脂会缓慢氧化，口感可能变差。适合短期存放，需尽快食用，避免受潮或串味。