不锈钢火锅和有涂层的火锅哪个好?

不锈钢火锅更耐用，适合长期使用，加热快且导热均匀，但容易粘锅和生锈；涂层火锅不粘锅易清洁，涂层刮花后可能释放有害物质，寿命较短。

对比

不锈钢火锅：采用金属材质，结构坚固，能用10年以上，加热3分钟沸腾，适合猛火烹饪，但清洗麻烦，汤汁酸碱度高时易出现斑点，需定期保养。

涂层火锅：内壁有特氟龙等涂层，煎蛋不粘锅，冲洗即干净，涂层可承受200度高温，但使用2年后可能出现划痕，高温爆炒时涂层分解风险增加，价格比不锈钢高30%。