铸铁汤锅和珐琅汤锅哪个好?

铸铁汤锅和珐琅汤锅各有优势，选择主要看使用需求。铸铁汤锅导热均匀，保温性好，适合长时间炖煮，但需要保养防锈。珐琅汤锅外观美观，不粘锅易清洁，适合日常烹饪，但价格较高且怕磕碰。

对比

铸铁汤锅：这种锅厚重耐用，能储存大量热量，小火慢炖时食材受热更均匀。新锅需要开养，使用后要擦干涂油防锈，适合炖汤、煎牛排等需要火候的菜肴。一锅能用几十年，适合长期烹饪爱好者。

珐琅汤锅：表面光滑不粘，清洗方便，颜色多样能提升厨房美感。内层是金属材质，外层珐琅釉面防锈，但剧烈温差可能导致开裂。适合煮面、煲汤等快速烹饪，价格比铸铁锅贵2-3倍，适合追求颜值和便捷的家庭。