莜面与荞麦面哪个口感好些?

莜面口感更筋道有嚼劲，荞麦面偏软滑带微苦，个人喜好决定哪个更好。

对比

莜面：莜面制作后口感扎实，咬下去有弹性，麦香味浓郁。它的颗粒感明显，咀嚼时能感受到面团的韧性，适合喜欢有嚼劲口感的人。莜面热量较高，饱腹感强，适合当主食。冷热吃皆宜，搭配蔬菜或肉类都很搭。

荞麦面：荞麦面质地偏软滑，入口顺滑，带点淡淡苦味，有些人觉得清爽开胃。它的颜色偏深，含有较多膳食纤维，适合追求健康饮食的人。荞麦面更适合做汤面或凉拌，夏天吃尤其舒服，但饱腹感稍弱，容易饿。