紫菜紫色和绿色哪个好?

紫菜和绿色紫菜各有好处，紫色紫菜口感更脆，适合做汤或寿司；绿色紫菜更柔软，适合凉拌或做馅料。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

紫色紫菜：颜色较深，味道更鲜浓，含碘量约300微克每10克，适合做紫菜汤或包饭，口感脆爽，保存时间较长。

绿色紫菜：颜色较浅，味道清淡，含碘量约200微克每10克，适合做凉拌菜或卷饼，口感柔软，烹饪时容易变软。