柴鸡和肉鸡哪个好?

柴鸡比肉鸡更有营养，口感也更紧实。柴鸡生长慢，运动量大，脂肪少；肉鸡生长快，脂肪多，适合快速烹饪。

对比

柴鸡：柴鸡散养在山林或草地，每天自由觅食，吃虫子和谷物。这种鸡生长周期长，需要6个月以上才能上市。肉质紧实，脂肪含量低，适合炖汤或红烧。味道浓郁，骨香明显，适合喜欢传统风味的人。一只柴鸡重量在1.5到2公斤之间，价格较高。

肉鸡：肉鸡在养殖场集中饲养，吃专门配制的饲料，生长周期短，40天左右就能上市。肉质松软，脂肪含量高，适合炸或烤。味道清淡，容易入味，适合快餐或家常菜。一只肉鸡重量在2到3公斤之间，价格便宜。