海盐与井盐哪个质量好些呢?

海盐和井盐各有特点，质量好坏取决于用途和需求。海盐天然晒制，保留更多矿物质，味道清新，适合凉拌；井盐纯度高，杂质少，适合高温烹饪。

对比

海盐：来自海水蒸发，含有钾、镁等元素，颗粒粗，溶解慢，适合撒在食物表面增添风味。天然加工，保留了海洋的矿物质，颜色偏灰白。

井盐：从地下盐矿开采，纯度高达99%，颗粒细，易溶解，适合炖汤、炒菜。加工过程严格，不含添加剂，颜色洁白，味道更纯粹。