山羊和绵羊哪个营养好?

山羊肉和绵羊肉各有营养优势，选择取决于个人需求。山羊肉脂肪含量低，蛋白质含量高，适合控制体重的人群；绵羊肉脂肪较多，富含铁和锌，适合需要补充能量的人。两者都是优质蛋白质来源，具体选择看饮食偏好。

对比

山羊肉：脂肪含量比绵羊肉低约3克每100克，蛋白质含量高约2克。胆固醇含量较少，热量更低，适合健身或减脂人群。肉质紧实，味道偏清淡，适合喜欢清淡口味的人。

绵羊肉：脂肪含量较高，提供更多能量，适合寒冷天气或体力消耗大的人。铁含量比山羊肉高约1毫克，锌含量也多，有助于增强免疫力。肉质柔软，味道浓郁，适合炖汤或烧烤。