黑番鸭和白番鸭哪个好?

黑番鸭和白番鸭各有优势，选择取决于用途。黑番鸭肉质紧实，适合煲汤；白番鸭生长快，产肉量高，适合规模化养殖。

对比

黑番鸭：羽毛呈黑色，体型较小，抗病能力强。养殖周期约180天，肉质鲜美，脂肪含量低，适合传统烹饪。市场价格较高，每斤比白番鸭贵5-8元。

白番鸭：羽毛纯白，体型较大，生长迅速。养殖周期约150天，产肉量高，适合批量供应。脂肪较多，适合红烧或烤制。养殖成本较低，经济效益更高。