猛火灶用液化气纯气还是混合气好呢?

猛火灶用液化气纯气更好，火力稳定且燃烧充分，适合爆炒等高强度烹饪需求。

对比

纯气：纯液化气热值高，火焰集中，升温快，炒菜时火力猛，能快速锁住食材水分。缺点是冬季可能出现压力不足，影响火力稳定性。

混合气：混合了空气的液化气燃烧压力较低，火焰较分散，火力稍弱，但低温环境下更稳定。适合小火慢炖，但爆炒时火力不够强劲，容易影响烹饪效果。