店长和厨师长哪个重要?

店长和厨师长都重要，但职责不同。店长负责整体运营，包括员工管理、客户服务和销售目标；厨师长专注菜品质量和厨房效率。餐厅成功需要两者配合，缺一不可。

对比

店长：管理日常运营，安排员工排班，处理顾客投诉，确保店面整洁，完成销售任务。需要沟通能力强，协调各部门，提升顾客满意度，维护店铺形象。直接影响餐厅的盈利能力和客户留存率。

厨师长：负责菜单设计，控制食材成本，保证菜品口味稳定，培训厨房人员，监督食品安全。需要技术过硬，创新菜品，优化流程，减少浪费。决定餐厅的核心竞争力和回头客数量。