江西和福建莲子哪个品质好?

江西莲子和福建莲子各有特色，品质都很好。江西莲子颗粒饱满，口感软糯，适合煮汤或做甜品；福建莲子清香浓郁，略带甜味，更适合泡茶或直接食用。两者都是优质食材，选择主要看用途和个人口味偏好。

对比

江西莲子：产自鄱阳湖周边，水质肥沃，莲子个头大，淀粉含量高，煮后容易出沙，入口绵密。每年产量约5000吨，采摘后多经自然晾晒，保留原味。适合喜欢软糯口感的人，炖汤时能让汤底更浓稠。

福建莲子：多生长在山区梯田，光照充足，莲子个头均匀，香气更足。年产量约3000吨，加工时注重保留清香，泡茶时茶汤清亮回甘。适合偏爱清新口感的人，直接食用也能感受到淡淡甜味。