鲜肉储存冷藏好还是冷冻好?

鲜肉冷藏保存时间短，适合1-3天内食用；冷冻保存时间长，可达3-6个月，但口感和营养会有轻微损失。选择哪种方式取决于食用计划。

对比

冷藏：温度在0-4摄氏度，能保持鲜肉的鲜嫩口感和水分，适合短期存放。但细菌容易繁殖，超过3天可能变质。适合每周采购2-3次的家庭，随吃随取更方便。

冷冻：温度在-18摄氏度以下，能抑制细菌生长，延长保存时间。但解冻后肉质会变干，汁液流失，风味不如冷藏新鲜。适合批量购买或长期存放的情况，比如每月采购一次。