卡拉胶和瓜尔胶哪个贵?

卡拉胶比瓜尔胶贵。

对比

卡拉胶：卡拉胶从红藻中提取，加工工艺复杂，成本较高。每公斤价格大约在30到50元之间。它主要用于食品工业，如制作果冻、冰淇淋等，因为其凝胶效果强，用量少，但价格贵限制了大规模使用。

瓜尔胶：瓜尔胶从瓜尔豆中提取，来源广泛，加工简单，成本较低。每公斤价格大约在10到20元之间。它常用于食品、纺织等行业，增稠效果不错，但用量较大，整体性价比高，适合预算有限的应用场景。