厨师打工去大饭店还是小饭店好?

厨师选择大饭店还是小饭店，取决于个人职业目标和偏好。大饭店资源丰富、分工明确，适合积累经验和晋升；小饭店灵活自由，能全面锻炼技能，收入可能更高。

对比

大饭店：设备先进，食材种类多，有专业团队指导。每天处理大量订单，能学到标准化流程和高端菜系。晋升路径清晰，但工作压力大，个人发挥空间有限。薪资稳定，但奖金较少。适合追求职业稳定性的厨师。

小饭店：老板直接管理，沟通效率高。菜单简单，需快速掌握多种菜式，创新机会多。顾客回头率高，能直接获得反馈。薪资包含高比例提成，收入浮动大。适合喜欢挑战、追求自由的厨师。