镀钛刀头与不锈钢刀头哪个好?

镀钛刀头更耐磨，适合频繁使用，但价格较高；不锈钢刀头性价比高，耐腐蚀，但硬度稍低。

对比

镀钛刀头：表面镀钛层硬度可达60以上，是普通不锈钢的2倍，长期使用不易磨损，适合切硬物如骨头或冷冻食品。但价格比不锈钢贵30左右，且镀层脱落会影响性能。

不锈钢刀头：常见304或420材质，耐酸碱，清洗方便，价格实惠，一套刀头约50元。但硬度较低，长期切硬物易出现缺口，需半年更换一次。