土鸡和三黄鸡哪种营养较好?

土鸡的营养价值略高于三黄鸡，尤其是蛋白质和微量元素含量更丰富。土鸡生长周期长，活动量大，肌肉纤维更紧实，脂肪含量较低，适合追求高蛋白、低脂肪的人群。三黄鸡生长快，肉质细嫩，但营养密度稍低，更适合日常烹饪。

对比

土鸡：土鸡散养时间长，吃谷物和昆虫，肌肉结实，蛋白质含量每100克约20克，铁锌等矿物质比三黄鸡多15左右。脂肪含量少，胆固醇低，适合炖汤或清蒸，能更好保留营养。

三黄鸡：三黄鸡圈养生长快，45天左右出栏，肉质细嫩，蛋白质每100克约18克，脂肪和水分含量较高。口感更鲜嫩，适合快炒或烤制，但营养密度不如土鸡，微量元素含量较少。