麻辣牛肉干保存冷冻还是冷藏?

麻辣牛肉干冷冻保存更佳，能延长保质期至6个月以上，保持口感和风味。冷藏保存时间较短，约1-2个月，且容易受潮变硬。

对比

冷冻保存：将牛肉干密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。低温能抑制细菌生长，防止油脂氧化，保持牛肉干的麻辣鲜香和韧性。解冻后口感几乎不变，适合长期存放。

冷藏保存：放入冰箱冷藏室，温度0-4度。保存时间较短，1-2个月内需吃完。环境湿度较高时，牛肉干容易吸收水分，变软甚至发霉，影响风味和口感。