大西洋鳕鱼和北极鳕鱼哪个好?

大西洋鳕鱼更适合日常食用，肉质鲜嫩，价格亲民。北极鳕鱼生活在寒冷海域，脂肪含量高，更适合低温烹饪。

对比

大西洋鳕鱼：生长在北大西洋，体型较大，可长到1米左右。鱼肉洁白细腻，刺少，适合煎、烤、炖等多种做法。价格适中，普通家庭容易购买。每年捕捞量约20万吨，市场供应稳定。

北极鳕鱼：栖息于北极圈附近，体型较小，一般不超过50厘米。脂肪含量丰富，口感肥美，适合做鱼排或鱼汤。价格较高，因生长缓慢，捕捞难度大。年产量约5万吨，供应量较少。