烤箱用烘焙纸好还是锡纸好?

烤箱用烘焙纸或锡纸都各有好处，主要看用途。烘焙纸适合防止食物粘连，烤饼干、蛋糕时用很方便；锡纸耐高温，能锁住水分，适合烤肉类或需要保温的食物。

对比

烘焙纸：烘焙纸表面有涂层，能防止食物粘在烤盘上，清理时只需扔掉纸就行，不用洗烤盘。它适合烤面包、饼干这类需要底部受热均匀的食物，但温度不能超过230度，否则容易烤焦。一张烘焙纸能重复使用2到3次，经济又省事。

锡纸：锡纸能承受更高温度，最高可达260度，适合烤整鸡、排骨这类需要长时间加热的食物。它还能防止食物表面烤焦，锁住肉汁，让口感更嫩。但锡纸不能直接接触酸性食物，比如柠檬汁或番茄酱，否则容易产生化学反应。用完锡纸后，如果沾上油渍，需要清洗才能重复使用。