鸡蛋黄和鸭蛋黄哪个含铁高?

鸡蛋黄含铁量高于鸭蛋黄。每100克鸡蛋黄含铁约7毫克，而鸭蛋黄约含铁5毫克。鸡蛋黄的营养密度更高，适合需要补铁的人群。

对比

鸡蛋黄：鸡蛋黄颜色偏黄，质地较细腻，含铁量每100克约7毫克。铁元素更容易被人体吸收，适合日常饮食补充。价格便宜，购买方便，是家庭常备食材。

鸭蛋黄：鸭蛋黄颜色偏橙，质地稍粗糙，含铁量每100克约5毫克。铁吸收率略低，但富含维生素A和磷脂，适合制作咸鸭蛋等特色食品。价格较高，储存时间较短。