砂锅高岭土和锂辉石哪个好?

砂锅高岭土更适合日常烹饪，耐热性好，保温性强，适合炖煮食物。锂辉石主要用于陶瓷釉料或电池材料，不适合直接接触食物。

对比

砂锅高岭土：这种材料天然细腻，烧制后质地坚硬，能承受高温火焰，炖汤时受热均匀，食物不易糊底。砂锅重量适中，导热慢但保温久，适合小火慢炖，比如煲汤、炖肉。使用时需注意避免骤冷骤热，防止开裂。

锂辉石：主要成分含锂，耐高温但质地较脆，多用于工业领域。在陶瓷中添加锂辉石可降低釉料熔点，提高光泽度，但不宜直接烹饪。锂辉石资源较少，价格较高，日常家庭烹饪几乎不会用到。