三文鱼买回来冷藏还是冷冻好?

三文鱼买回来最好冷冻保存，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：将三文鱼用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室，可存放3-6个月。低温能抑制细菌生长，鱼肉的鲜味和营养流失较少，适合长期保存。解冻后肉质依然紧实，适合煎烤或生吃。

冷藏保存：三文鱼放在冰箱冷藏区，只能存放1-2天。时间稍长鱼肉容易变干，表面可能出现黏液，口感变差。适合当天食用，不适合长期存放，否则风味和安全性都会下降。