养土黄牛和水牛哪个合算?

养水牛更合算，因为适应性强、产肉量高，适合多种气候环境。

对比

土黄牛：体型较小，成年体重约500公斤，耐粗饲，适合山区放养。生长周期较长，从出生到出栏需要3年左右。肉质细嫩，适合制作牛肉干等产品。市场价格每公斤约40元，但养殖成本较低，饲料以草料为主。适合小规模养殖，市场需求稳定。

水牛：体型较大，成年体重可达800公斤，适应性强，能耐受高温高湿环境。生长周期约2年半，出栏速度更快。产肉量比土黄牛高30%左右，适合规模化养殖。市场价格每公斤约35元，但总收益更高。耐病力强，维护成本低，适合南方多雨地区。