石斛花晒干好还是烘焙好?

石斛花晒干和烘焙各有好处。晒干能保留更多天然香气和营养成分，适合喜欢清淡口感的人。烘焙则能提升香气，口感更醇厚，但高温可能损失部分营养。选择哪种方式取决于个人喜好和使用需求。

对比

晒干：石斛花晒干后颜色保持自然，花瓣完整，冲泡时释放出淡淡的清香。晒干过程温度低，维生素C和多糖等热敏性成分保留较好，适合长期保存。但晒干需要时间较长，天气不好时容易受潮发霉。

烘焙：烘焙后的石斛花香气更浓郁，带有微微焦香，口感更温润。高温烘焙能杀死部分细菌，延长保质期。但烘焙温度过高会导致部分营养流失，颜色也会变深，适合喜欢浓郁风味的人。