生铁锅和铸铁锅哪个容易生锈?

生铁锅更容易生锈。铸铁锅经过特殊处理，表面更光滑，抗锈能力更强。

对比

生铁锅：生铁锅含碳量较高，质地较粗糙，表面容易残留水分和盐分。使用后如果不及时擦干，几个小时就会开始出现锈斑。清洗时用钢丝球摩擦，会破坏保护层，加速生锈。新锅需要频繁开养，养护不当的话，生锈速度比铸铁锅快3-5倍。

铸铁锅：铸铁锅在制作过程中经过退火处理，表面形成更稳定的氧化层。这层保护膜能有效隔绝空气和水分。即使偶尔清洗后忘记擦干，放置一天也不会明显生锈。长期使用后，锅体表面会形成油膜，进一步降低生锈风险。